Dans tous les pays où nous avons vécu, il y a toujours un plat local un peu bizarre. En Russie, le Salo (en gros, du gras), à Singapour, le Durian (un fruit), au Japon, le Nato (du soja fermenté), en France, on ne les compte plus...
Alors à Hambourg, c'est le Labskaus, un grand classique de la cuisine hanséatique. Il s'agit d'un mélange viande-poisson ne met pas à priori l’eau à la bouche, mais qui n'est en fait pas mauvais du tout.
C'est un plat de marins, les ingrédients utilisés sont donc nombreux et leur mariage est original : du corned-beef, de gros cornichons, des betteraves, un œuf au plat et des filets de hareng, le tout accompagné de pommes de terre.
Avis à nos prochains visiteurs !
Alors à Hambourg, c'est le Labskaus, un grand classique de la cuisine hanséatique. Il s'agit d'un mélange viande-poisson ne met pas à priori l’eau à la bouche, mais qui n'est en fait pas mauvais du tout.
C'est un plat de marins, les ingrédients utilisés sont donc nombreux et leur mariage est original : du corned-beef, de gros cornichons, des betteraves, un œuf au plat et des filets de hareng, le tout accompagné de pommes de terre.
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